Un estudio exhaustivo realizado por la Fundación Veg (anteriormente conocida como Fundación Vegetarianos Hoy) ha arrojado datos reveladores sobre la destacada presencia de productos de origen vegetal en los supermercados de Colombia. En un análisis que abarca seis países de América Latina, incluyendo Colombia, México, Chile, Perú, Ecuador y Costa Rica, se ha identificado a Colombia como el tercer país con mayor disponibilidad de productos vegetales en sus establecimientos.
Este estudio de alcance regional se llevó a cabo en 17 ciudades y abarcó a 27 cadenas de supermercados, con un total de 82 sucursales, con el objetivo de evaluar la amplitud de la oferta de productos de origen vegetal en los estantes de estos establecimientos.
Colombia, a través de la indagación en cadenas como Jumbo, Éxito, Carulla, Olímpica y Metro, mostró un panorama variado en cuanto a la disponibilidad de productos veganos certificados. Jumbo sobresalió como el supermercado líder con la mayor diversidad de opciones certificadas de origen vegetal, seguido por Éxito. Carulla y Olímpica empataron en tercer lugar con 13 productos veganos, mientras que Metro presentó una oferta más limitada, con tan solo 6 productos.
La evaluación del estudio se basó en tres factores de puntuación cruciales: la cantidad de opciones veganas en cada categoría, la cantidad de productos con certificación vegana y el impacto del producto en términos de su relevancia y popularidad entre los consumidores. Además, se asignaron ponderaciones adicionales a cinco categorías especiales, centradas en alternativas vegetales a carne, embutidos y pescado; alternativas vegetales a productos lácteos; dulces, productos horneados y bocadillos de origen vegetal; platos precocinados y alimentos de convivencia de origen vegetal; y salsas, aderezos y cremas vegetales. Se otorgó una mayor importancia a las categorías de productos que ofrecen alternativas directas a los productos de origen animal o que se consumen en grandes cantidades.
A nivel regional, Colombia se destacó al ocupar el segundo y cuarto lugar en la clasificación de productos veganos certificados, lo que pone de manifiesto su firme compromiso en ofrecer una variedad de opciones alternativas de origen vegetal en el mercado. Esto demuestra la creciente conciencia y demanda de productos de origen vegetal en la región y la posición de liderazgo de Colombia en la promoción de opciones alimentarias más sostenibles y amigables con el medio ambiente.